Jedynie prawda jest ciekawa

Gorące tematy:

Przydomowe wędzarnie hitem turystycznym

07.08.2012

Ryby z przydomowych wędzarni cieszą się wśród turystów wypoczywających na Mierzei Wiślanej i nad Zalewem Wiślanym dużym powodzeniem. Cenią oni przede wszystkim to, że na stół trafiają świeże ryby, kilka godzin po złowieniu.

Przydomowe wędzarnie znajdują się na większości posesji w miejscowościach turystycznych na Mierzei Wiślanej. To jedna z atrakcji kulinarnych, dostępna wyłącznie w sezonie letnim. Złowione rano przez rybaków ryby trafiają bezpośrednio do małych wędzarni, by późnym popołudniem mogli je już kupić turyści.

W Mikoszewie, Stegnie czy Jantarze można kupić flądry po 5 zł za sztukę albo 12 zł na kilogram, 1 kg łososia wędzonego na zimno kosztuje 45 zł, a wędzonego na ciepło 35 zł, 1 kg węgorza - 90 zł.

Turyści sami mogą też uwędzić ryby. Jak powiedziała jedna z właścicielek pensjonatu w Stegnie goście kupują ryby na plaży bezpośrednio od rybaków spływających z łowisk, a następnie wędzą w przydomowej wędzarni z pomocą gospodarzy.

Jak zastrzegł jeden z prowadzących lokalną wędzarnię na Mierzei Wiślanej, każdy gospodarz ma swój sposób na uwędzenie ryb. Niektórzy tylko solą ryby, inni dodają ziół. Aby ryby były aromatyczne do wędzenia używa się drewna olchowego, najlepiej suchego i bez kory, ale kiedy nie ma olchy można użyć drewna drzew owocowych, a także klonu. Przed uwędzeniem należy ryby posolić. Można to zrobić na dwa sposoby: natrzeć suchą solą lub zamoczyć na kilka godzin w solance. Gdy temperatura wędzenia jest wyższa niż 60 stopni, to jest to wędzenie na gorąco, natomiast przy wędzeniu na zimno temperatura nie może przekraczać 30-35 stopni.

ll, PAP

[Fot. PAP/Darek Delmanowicz]

Słowa kluczowe:

wędzarnie

,

rybacy

,

turyście

Warto poczytać

  1. money-256282960720-1 16.01.2017

    Niepewna sytuacja finansowa artystów

    Największa niepewność związana z sytuacją finansową dotyka artystów plastyków; najmniejsza - m.in. literatów, dziennikarzy.

  2. mid-17113038-1 14.01.2017

    800 osobom pomaga CPMiU w Warszawie

    800 obcokrajowców korzysta ze wsparcia Centrum Pomocy Migrantom i Uchodźcom Archidiecezji Warszawskiej prowadzonej przez Caritas Polska.

  3. up-chrobry-1163461960720 13.01.2017

    Co sprawdzić przed wysłaniem dziecka na zimowisko?

    Wybierając dla swojego dziecka zimowisko czy obóz narciarski, należy zadbać przede wszystkim o sprawdzenie wiarygodności organizatora - radzi MEN przed rozpoczynającymi się w sobotę feriami w szkołach. Przypomina, że informacje o organizatorach można znaleźć w publicznej bazie wypoczynku.

  4. rosary-12110641280 12.01.2017

    CBOS: Sondaż zasad moralnych Polaków

    21 proc. respondentów stwierdziło, że należy mieć wyraźne zasady moralne i nigdy od nich nie odstępować.

  5. jakfajniebyctatayoutube 11.01.2017

    Fundacja Mamy i Taty: Głęboki kryzys ojcostwa

    "Jako kraj zajmujemy jedno z ostatnich miejsc, jeżeli chodzi o dzietność" - podają organizatorzy kampanii "Jak fajnie być tatą".

  6. mid-17107051 10.01.2017

    Amerykańskie wojsko w Polsce. WIDEO

    Amerykańskie brygady mają przebywać w Polsce i innych krajach regionu rotacyjnie w ramach operacji Atlantic Resolve.

  7. szydelko 09.01.2017

    Kalendarium zmian reformy edukacji

    1 września 2017 r. wrócą 8-letnie szkoły podstawowe i rozpocznie się wygaszanie gimnazjów.

  8. mid-17107040 08.01.2017

    Już 55 ofiar wychłodzenia

    Ze statystyk wynika, że od 1 listopada 2016 r. w Polsce w wyniku wychłodzenia zmarło 55 osób.

CS139fotoMINI

Czas Stefczyka 139/2017

PDF (4,73 MB)

pobierz najnowszy numer
archiwum numerów

Facebook