Jedynie prawda jest ciekawa

Gorące tematy:

Pieczarkowy sukces Polski

12.07.2015

Do Francji, Niemiec, Wielkiej Brytanii, Szwecji, Grecji, Norwegii, wcześniej także do Rosji trafiały pieczarki produkowane w Polsce. Nasz kraj stał się największym producentem pieczarek w Europie i największym eksporterem tych grzybów na świecie.

Spółka Pieczarka Centrum jako grupa producentów istnieje od 2009 r. Zrzesza 7 producentów grzybów (pieczarek i boczniaków) z centralnej Polski.

- Gdy rozpoczęliśmy uprawę pieczarek szybko zorientowaliśmy się, że nie wystarczy wyprodukować, ale by sprzedać towar trzeba go odpowiednio zapakować. Dlatego następnym pomysłem było stworzenie właściwej infrastruktury, która umożliwiłaby konfekcjonowanie grzybów i ich wysyłkę do odbiorców - wspominał Wychowałek.

W 2009 r. marszałek województwa łódzkiego uznaje grupę za wstępnie uznaną grupę producentów owoców i warzyw. Jest to podstawa do ubiegania się o unijne dotacje. Pomogła Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, która do zaplanowanych przez grupę inwestycji dołożyła prawie 20 mln zł.

Unijna dotacja mogła sięgnąć 75 proc. kosztów inwestycji, reszta - to pieniądze członków grupy. Zwrot środków następował w formie refundacji kosztów, po zrealizowaniu inwestycji. Pieniądze te przeznaczono m.in. na budowę magazynu, sortowni i pakowalni oraz ich wyposażenie, a także na zakup maszyn, urządzeń i narzędzi do zbioru grzybów. Powstał nowoczesny i świetnie wyposażony obiekt, który pozwala na spełnianie oczekiwań kontrahentów - podkreślił prezes.

Obecnie grupa oferuje pieczarki białe i brązowe, różnych wielkości (od malutkich przeznaczanych do konserwowania po duże pieczarki "portabella", które faszeruje się i grilluje) oraz boczniaka. W sumie jest to 25 asortymentów. Uprawa pieczarek zajmuje aż 28 tys. metrów kwadratowych.

Tak duża produkcja pozwala na realizację na bieżąco dostaw świeżych grzybów - zapewnił prezes. A zakończona w 2012 r. inwestycja umożliwia systematyczne zwiększanie produkcji. Zaznaczył, że grupa zaczynała od produkcji na poziomie 2 tys. ton pieczarek (w 2008 r.), w 2014 r. grupa, która obecnie działa już jako organizacja producentów dostarczyła na rynek 7 tys. ton grzybów, czyli ponad trzykrotnie więcej niż 5 lat wcześniej.

Grzyby nie tylko trafiają na rynek krajowy, głównie poprzez sieci supermarketów, ale także są eksportowane do wielu krajów m.in. do Francji, Niemiec, Wielkiej Brytanii, Szwecji, Grecji, Norwegii, wcześniej także do Rosji.

- Europejczycy jedzą coraz więcej grzybów, rocznie konsumpcja wynosi ponad 1 mln ton, z czego 1/3 pochodzi z Polski (330 tys. ton). Dlaczego tak się dzieje - bo konsumenci przestali uważać grzyby za bezwartościowe pod względem dietetycznym. W rzeczywistości pieczarki zawierają dużo witamin z grupy B, żelazo, fosfor, selen, błonnik, a przy tym są niskokaloryczne - argumentował Wychowałek.

Dietetycy polecają pieczarki osobom chorym na cukrzycę, bo nie podnoszą poziomu glukozy we krwi (mają bardzo niski indeks glikemiczny). Pomagają też utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.

Jak zaznaczył Wychowałek, w Polsce jest zarejestrowanych 26 grup producentów grzybów. O ile trzy lata temu przeciętny Polak zjadał 80 dekagram grzybów, dziś już zjada 1,4 kg.

W Polsce najchętniej kupowana jest pieczarka biała średniej wielkości. Ale coraz częściej konsumenci sięgają po te brązowe, które mają nieco inny smak niż białe przypominający grzyby leśne. Ich zwolennikami są np. Niemcy i Grecy.

Pieczarki rosną na specjalnym podłożu, w klimatyzowanych pomieszczeniach mogą być uprawiane przez cały rok. Grzyby zbiera się po ok. 7 tygodniach od ich wysiania. Rosną w zaciemnionych halach (komorach), gdzie jest kontrolowana temperatura i wilgotność. Grzyby zbierane są ręcznie.

Prekursorami w uprawie grzybów byli Chińczycy, ale w XVI wielu to Francuzi jako pierwsi w Europie zajęli się uprawą pieczarek. Dawniej potrawa z nich uważana była za danie elitarne, tylko dla bogatych, dziś pieczarka zupełnie spowszechniała i każdy może sobie pozwolić na danie z tych grzybów.

PAP/mmil

[Fot. pixabay.com]


Słowa kluczowe:

eksport

,

grzyby

,

produkcja

Warto poczytać

  1. Ministerstwo-Finansow-gfsdsdfffs 27.05.2017

    MF: Niższy podatek za wynajem

    Ministerstwo Finansów zaprezentowało w piątek najnowszą wersje projektu ustawy o spółkach rynku wynajmu nieruchomości.

  2. slovakia-1413245960720 26.05.2017

    Podpisano umowy na polsko-słowackie mikroprojekty

    W piątek w Rzeszowie podpisano osiem polsko-słowackich umów na realizację transgranicznych mikroprojektów finansowanych z programu Polska-Słowacja 2014-2020. W ramach wspólnych przedsięwzięć powstaną m.in. nowe szlaki rekreacyjne, odbędą się też targi turystyczne.

  3. mid-17526072-stef 26.05.2017

    Jarosław Gowin: Bez rozwoju nauki i uczelni nie ma gospodarki

    Plan przebudowy polskiej gospodarki nie powiedzie się bez rozwoju nauki i uczelni.

  4. ASDSC09534t5742cf97m800x3f4d46bf 26.05.2017

    Niepewne prognozy cen paliw na stacjach

    Analitycy z e-petrol uważają, że w najbliższych dniach ceny paliw na stacjach - z wyjątkiem LPG - mogą nieznacznie podskoczyć. Innego zdania są eksperci z BM Reflex, którzy spodziewają się, przynajmniej na części stacji, utrzymania obniżek.

  5. 26.05.2017

    Polski miks energetyczny w oparciu o własne zasoby

    Podstawowym założeniem polskiego miksu energetycznego jest to, że musimy bazować na własnych zasobach - powiedział w piątek dyrektor departamentu energetyki odnawialnej Andrzej Kaźmierski. Dodał, że chodzi o węgiel i odnawialne źródła energii.

  6. thewitcher1270 26.05.2017

    Na Wiedźminie zarobili miliardy złotych. Ile dostał Sapkowski?

    Popularny pisarz ma prawo czuć się źle z kwotą, którą zapłacono mu za prawa do wiedźmina. Problem w tym, że sam się zgodził na takie pieniądze.

  7. auto-1515464stef 26.05.2017

    Słowacja mogła naruszyć unijne prawo inwestując z fabrykę Jaguara

    KE wszczęła dochodzenie, by sprawdzić m.in., czy grant w wysokości 125 mln euro jest zgodny z prawem UE.

  8. gielda11 26.05.2017

    Spółki naftowe tracą na giełdach

    Londyn, Paryż, Frankfurt (PAP/Bloomberg) - Na giełdach spadki - od Tokio po parkiety w Europie.

CS143fotMINI

Czas Stefczyka 143/2017

PDF (5,50 MB)

pobierz najnowszy numer
archiwum numerów

Facebook